すばらしい韓国の食事１５ 人気粉食チェーン

　シンポウリマンドゥ

　こんにちは

　「粉食」という概念は、日本には無い感じ。要は小麦粉がベースになった食品のジャンルを言います。うどん、ラーメン（韓国でラーメンといえば、袋麺、生ラーメンはほとんどありません）、餃子、そんなメニューです。

　人にもよりますが、粉食なんて食事のうちに入らない、、、という感覚もあります。でも、「軽く食べる」、「安く食べる」なんていうときにはなかなか気軽でいいものです。今回は人気の全国チェーン、「シンポウリマンドゥ」のうどんです。

　このチェーン、聞くところに寄れば、仁川（インチョン）市の新浦洞（洞＝町名）というところの１軒の店から始まったと聞いていますが、ソウル市内はもとより、全国どこでもある人気チェーンです。中心メニューはうどんと餃子、そうそう、韓国では餃子のこと、「マンドゥ（饅頭）」と言いますので、「新浦ウリ（私たちの）饅頭（餃子）」、という店名になったのでしょう。

　この写真は、全羅北道の井邑（チョンウプ＝チョンｇウｐ）という地方都市の駅前通にある「シンポウリマンドゥ」で食べたもの。前に紹介したテグのバスターミナルのうどんよりも、ちょっと高いだけあって、かっこつけた感じですね。澄んだ薄口しょうゆの汁にいりこだし。日本でもどこかで食べられそうなうどんです。３０００Wか３５００Wですので、付け合せのおかずはタクアンとキムチ、簡単でしたが、もちろんおかわりは自由です。残念だったのは麺が、、ちょっと硬め過ぎたこと。他の「シンポウリマンドゥ」も行っていますが、このときの経験から食べてるのは饅頭（餃子）ばかり、、、チェーンによる調理のばらつきが、もしかしたらあるのかもしれません。

　このチェーン、小奇麗な内装で、値段も安めです。辛い料理、濃厚な、複雑な味の料理に飽きたら、、、たまには、こんな、さっぱりした食事もよろしいかと思います。