すばらしい韓国の食事４ 技士食堂（キサシクダン）のテンジャンチゲ

　ブログというのはまだまだ初心者。「カテゴリー」というのは自分で作るものだとばかり思っていました。「すばらしい韓国の食事」というカテゴリーを作ってしまっていましたが、毎回の題名に、それを使い、数字を入れて以降と思います。

４、技士食堂（キサシｋタンｇ）

　技士というのは、運転手さん、というような意味。タクシーの場合でも、バスの場合でも、呼びかけるときは「技士ニム（キサニｍ）！」とか、「技士アジョシ（キサアジョシ）！」とか。日本だと知らない人に「おじさん！」と呼びかけるのは失礼な感じになりますが、韓国語の「アジョシ」というのは、もっと親しみがこもった感じで、知らない人に呼びかけるときにも使える言葉です。

　食堂は、「シｋタンｇ」。　中国から来た漢字の音読み、韓国でも同じ概念がありますので、「食」は、日本語では「しょく」、韓国語では「シｋ」で、常にそう読みます。食堂＝シｋ堂だし、食事は「シｋサ」。「事」という漢字は常に韓国では「サ」、たとえば社長さんのことを「代表理事」とよびますがこのときも「代」＝デ、「表」＝ピョ、「理」＝イ、「事」＝サ、となります。　最近は韓国語を学ぶ人も増えてきて、私など嬉しいのですが、最初の「ハングルの壁」を乗り越えれば、案外勉強しやすい言語です。

　やっと本題ですが「技士食堂」、ソウルの街中にもありますし、地方だとバスターミナルの周囲などに、「安くて、すぐに出てきて、栄養満点で、美味しい食堂」そんな感じの「技士食堂」と言う名前の店があったりします。写真は全羅北道、南原という都市のバスターミナルに隣接する技士食堂の食事です。「テンジャンチゲ」（味噌チゲ）を注文したのですが、おかずの種類、それに、茶碗蒸しに、もやしスープまで出てきます。

　メインのテンジャンチゲ、黒い小鍋が出てきたときには、量が少なく、失敗したかな？なんて思ってしまいましたが、ほぼ同じ量のもやしスープ、多種多様なおかず、少し遅れて、やはり小鍋仕立ての茶碗蒸し大盛りが出てきてびっくりしました。おかずは、白菜キムチ、ダイコンのキムチ、葱のキムチ、太刀魚の焼き物、海苔、生海苔の浅だき、コマｋという赤貝の醤油漬け、豆もやしのナムルなど、、充実。そのひとつひとつが、美味しいのです。

「食は全羅道にあり」と言うそうですが、こんな食事が、４０００Ｗで、朝の７時前から夜遅くまでいただける韓国、、、、、　いい国だと思いませんか？？