すばらしい韓国の食事３５ 今では超有名店ですが

　ガイドブックでも見たことがある方、おられると思います。３号線新沙駅付近に広がるアクチム（アンコウと野菜の辛い蒸し煮、韓国料理の中でも辛いことで有名）、カンジャンケジャン通りの有名店「プロカンジャンケジャン」の「ケアルビビムバッ」です。海産物料理の店ですのでおかずも海のもの系統が多目。くきわかめ、オデンの炒め煮だの、、、、ワカメの味噌汁だのが見えますね。

ケ＝蟹（犬も「ケ」だが、発音はほぼ同じ、文字は違います）

アｒ＝卵　

ビビｍ＝混ぜる

パッｐ＝ご飯

　１人用料理としては、前に挙げた「コリゴムタン（テールごろごろスープ）」や、「ケコギスユッ」（犬の蒸し肉）などとともに、１５０００Ｗを超える高価な料理。でも、美味しかったです。

　ケジャン、というと、カルビなんかの高めの焼肉のおまけのおかずに「ヤンニョムケジャン」という、キムチの元（韓国にはそんなもの無いですけど）にまぶしたような味付けの、ほとんど生の渡りが二がよく出ますので、食べたこと、ある方も多いと思いますが、もうひとつのケジャンが「カンジャンケジャン」で、調味した醤油に、生きた蟹を漬けて、、、という、ま、「蟹の醤油漬け」です。本来、この辺の店の売りは海産物、中でも、多くの店の看板になっている「アクチム」がメインで、次点が、「カンジャンケジャン」って感じでしょうか？１皿２ハイ、２人分で４，５万とかする高級な料理です。その、カンジャンケジャンの、内子（蟹の卵の、まだお腹の中にある柔らかい時期のもの）の部分を集めて、ご飯と混ぜていただくものです。

　写真は食べる前ですので、海苔、蟹の卵など、きれいに分かれていますが、食べるときは均質に近くなるまで混ぜていただきます。だいぶ昔、まだ知っている日本人は少ない時期に食べましたが、１４０００Ｗくらいだったでしょうか？当時のレートだと２０００円以上、という値段でしたが、非常に美味しかったです。

　カンジャンケジャン自体、韓国料理を代表する「パｐトドッ」（飯泥棒＝美味しいおかず）ですので、ちょっと値は張りますが（１パイ２５０００Ｗ前後）、美味しいです。ご飯も忘れずに注文してください。