すばらしい韓国の食事６３ 全州でスンドゥブ

　スンドゥブ、前に江原道式の豆腐がぽろぽろしたタイプと、ソウル式、豆腐がとろとろふるふるのやつがあることを書きましたが、安くて、ハズレがなく、１人でも可能な、なかなか良い食べ物だと思います。辛いのが、、、苦手な人には辛いかもしれませんが、ご飯を入れて食べると辛さも和らぎますし、お勧めです。

　これは全州のバスターミナルの食堂で食べたスンドゥブ（スンドゥブチゲ）、一人用の素焼きの容器（トゥッペギ、トゥクペギ）に入って、ぐらぐら煮立った状態で出てきます。最後に卵を落とすことが多いので、好みで、すぐにかき混ぜてから、いただきます。最初にラードを入れるとか聞いていますので、結構脂っこいですが（江原道式はあっさり、さっぱりです）、身体が温まる食事のひとつです。安いメニュー、それも、バスターミナルの食堂ですので、おかずは流石の全羅道でも簡素ですが、美味しかったです。

　スンドゥブの写真、スンデクッの写真、たくさんあるのですが、美味しさが伝わらないのが、残念です。