すばらしい韓国の食事６４ 飲むご飯 マッコリ

　「長寿マッコリ」（マッコルリ、マッコｒイ）。ソウルで売られている代表的な銘柄です。もうひとつ、ＫＮＴＶでも宣伝していましたが「二東マッコリ」も有名です。ＣＭの男優さん、「将軍の息子１」に出てくる鍾路ＹＭＣＡを根城とする学生やくざ「新馬賊」の親分をやった人なのでよく覚えているのです。「将軍の息子」という３部作の映画、抗日運動の英雄である金佐鎮という人の息子の話、実在の人物が描かれた映画です。そうそう、「天国の階段」だかのシンヒョンジュンのデビュー作です。「ハヤシのオヤブン」といえば韓国の大人なら誰でもわかるという話。その当たり役のため、以後悪役のイメージが着いてしまって困ったとか、どこかで読みました。

　韓国へ行ったら、ぜひ味わって欲しい飲み物です。１本１０００Ｗくらいと、安いですし、アルコールも１０％以下。酒に強い人でなくても１本は軽く飲めますので、コンビニ、もしくはシュポで買って、宿の部屋でテレビを見ながら、というのもいいものです。安い酒なので、飲食店では置いていない店もあるかもしれません。高麗人参など薬草類なんかをプラスして、付加価値をつけた「トンドン酒（トンドンジュ、トンドンチュ）」なら、民族酒場とか、韓式料理店でもあると思います。壷からひょうたんを割った形のひしゃくであるパガチで、茶碗に汲んで飲むのも一興です。付加価値といっても安いもんですから。ニンジンの臭いがダメな人には、でも、だめかもしれません。

　味は、、、カルピスのよう。とにかく飲みやすいお酒です。発酵中の生きている酒ですので、わずかに炭酸が含まれています。甘くて、少し酸っぱくて、でも、カルピスよりもさっぱりした感じ。とにかく、飲まないとわかりませんし、飲めばファンになってしまう人も多いでしょう。空港などで売っている缶のものは、残念ながら殺菌して発酵を止めたもの、あんまりです。横にはできませんが、やはりこんなボトルのか、紙パックのもの、お土産にも好適です。

　昔は自分の家で作って、やかんに入れて田んぼまで持っていって間食代わりに飲んだとか、、、ですので「農酒」という呼び名もあるようです。日本でもどぶろくが地域によって解禁されたようですが（特区でしたっけ？）、馬鹿高い値段で、とても飲む気になりません。１本１００円のマッコリをがぶがぶ飲みながら美味しい料理を楽しむのは、、、やはり韓国でないといけませんね。

　この写真は今年、新潟大学の医局時代の仲間と奥さん、その友人の先生などを案内した際に、明洞の「大原（テウォン）」という食堂で海物湯（ヘムルタン＝ヘムルタンｇ、えび、いか、かに、貝、ミトドｋというホヤの子供、野菜、そんな材料が入った辛い鍋、頼めば辛さは調節してくれます　最後にうどんを入れたのがまた美味しいのです）を食べた時のものです。ソウルナビという韓国観光総合サイトの情報で行ってきましたが、明洞＝日本人観光客向け＝高くて美味しくない、と想像していたのが裏切られた、なかなか良いお店でした。我々も日本人観光客でしたから、店の人、あれはどうだこれはどうですか？なんてお勧めがたくさんありましたが、はっきり断れば問題なく、サービスも良かったです。