すばらしい韓国の食事５９ インチョン市ソレ浦口で、またケブル刺し

　前にソウルの黄鶴洞、中央市場の海鮮屋台でのケブルを紹介しましたが、その際に、色がいろいろ、と書きました。採れた海の底の状態によるのかもしれませんが、かなり白いものから、かなり赤紫ぽいものまで、さまざまです。これは、インチョン市の蘇来浦口（ソレポグ）で、前にアップした「チョゲクイ（貝焼き）」をやった際に、貝は半分でいいからケブルをサービスしてくださいと、店のおばさんに頼んで出してもらったもの。かなり赤っぽい色でしたが、味はいっしょ。簡単に言えば、美味しい貝の味です。

　このときもわさび醤油をお願いして、それでいただきました。有名な話ですが、韓国のわさび醤油（ワサビカンジャン）のわさび、いったいどんな製品なのか、、、かなり毒々しい緑色で、似たような匂いはしますが、、、別物です。実際、ハウスやＳＢのチューブ入り、デパートや大きなスーパーでは見かけますし、、、韓国の人も、どうも違うな、、と気付いてはいるようです。１つ２００円もしないチューブのワサビ、お土産にもいいですし、刺身を食べるぞ！というときには持参する人もいるようで、、、この辺も、似ているけど違う、そんな面白い部分です。

　そうそう、醤油も、違います。ちょっと甘め。まぁ、これは、日本国内でも各地方に、そこの醤油があるのでいっしょかもしれませんが、韓国で刺身を食べる際、ウルサイ人は持っていったほうがいいかもしれません。魚は新鮮で安く、サービスもいいのですが、、、何も言わないと酢コチュジャン（チョコチュジャン、もしくはチョジャン）だし、日本人だとワサビ醤油も出してくれるかもしれませんが、、、日本のものとは、かなり違いますので。

　ともかく、ケブルはお勧めです。美味しいですよ。