すばらしい韓国の食事１０３ 韓国人もカニが好き

　前にドゥンカルビの店の項でお話ししましたが、ズワイガニ、日本でもロシアやカナダなどからの輸入物の安いのが入るようになりましたが韓国も同様です。本来は東海岸のヨンドクというところが有名な産地なのですが、活けの輸入物が大部分だと思います。

　専門店で食べると１人分で数万Wしますが、ホプなどで、ツキダシが少ない店では１パイ３万W程度どのことです。牛肉の焼肉と同等の価格というところでしょう。

　写真はノリャンジン市場、少しですがケガニも売っていました。話がそれますが、カニの味、大きく４種に分けられると思います。ズワイガニ系、ワタリガニ系、ケガニ系、そして、本来はヤドカリの仲間だと言うタラバガニ花咲ガニ系。韓国でのカニの消費はまずは西海岸で豊富に獲れるワタリガニ系がトップ。次点がこのような輸入物を含むズワイガニ系です。

　上海蟹が有名ですが、日本でも獲れるモクズガニとほぼ同じ系統、味、韓国でもチャムケと言ってこの川蟹がけっこう獲れるようで、チャムケのカンジャンケジャンを売りにする店もあります。一度城南市の特許を取ったカンジャンケジャンの店「ケコク（渓谷？）ガドゥン」という店で食べましたが、甲羅が硬く口の中を切りそうな感じでした。川蟹ながら身の味はワタリガニ系ですので、カンジャンケジャンにされるのでしょう。

　左下は非常に小粒な天然産のカキです。収穫がたいへんですが、味が濃く、塩辛のようにすると非常に美味しいです。ケンニプチャンアチ（エゴマの葉の醤油漬け）や、カンジャンケジャンとともに、「飯泥棒」の筆頭、いくらでもご飯が食べられます。