すばらしい韓国の食事８５ カムジャタン ミアサムゴリ

　安くて美味しい韓国の鍋料理の代表選手、カムジャタンです。韓国の人が大好きなメニューの一つ、どこの繁華街にも２４時間営業の専門店がいくつかはあるでしょうし、有名店が集まる街もあったり、、、　でも、大抵ハズレが無い、そんなメニューです。

　ただ、やはり鍋でもあり、大、中、小、とあるうちの小でも、１人では食べきれない量です。最低でも２人の料理ですが、１人の人用に、たいていは「ピョヘジャンクッ（ピョダギヘジャンクッ、ヘジャンクク）というジャガイモ無しのメニューがカムジャタン店には用意されています。辛いけどウマイ！　そんな鍋、お試しください。

　これはミアサムゴリから少しミア寄りへ行った場所でのもの、やはり専門店がいくつかかたまってある場所でのものです。これで、中でしょうか、おごりだったのでわかりません。骨の追加、じゃがいもの追加ができますし、この店ではスジェビといって、すいとん、と訳される事が多いですが小麦粉のダンゴがラップに包まれて用意されており、各自、ちぎって鍋に入れるのが無料でした。各店ごとにサービス競争もあるのでしょうね。たくさん入っている葉っぱはケンニプ、エゴマの葉で、韓国ではごく普通に使われる野菜です。シソに似た形の通り、ちょっと違うけど、爽やかな香りがあります。煮込む前の写真です。