すばらしい韓国の食事７５ ハゼクチ（蘇来浦口）

　写真はソレポグの風景、干しているのは近海の魚ですが一番手前の一面、全部ハゼクチという大型のはぜです。検索してみてください。九州の一部で漁獲があるとのことですが、日本では珍しい魚です。ふつうはぜというと、小さければ５，６センチ、大きいと２０センチ、２５センチの子を持ったのが獲れますが、このハゼクチ、普通で３０センチ、大きいと４０センチくらいもあります。果たしてうまく干物になるのかな？と心配するくらいの見事な大きさのはぜです。

　東京湾のはぜも有名ですが、キスよりもメゴチが美味しいし、メゴチよりはぜのが、いい天だねになります。高級な店か、自分で釣るかしないと食えないはぜ、、、このハゼクチもきっと美味しいだろうな、と想像できますが、残念ながら買って持ち帰るのも難しいでしょうし、旅館で焼くわけにもいきません。

　何度か書いていますが、東海、江陵とか束草のほうは急深の海で、漁獲もスルメイカ、スケソウダラ、マダラ、ズワイガニ、ベニズワイガニ、そんなものが主。西海はそれこそ、魚の宝庫です。前に安眠島の安眠邑の市場に行ったときもすごかったですし、安眠島南端のヨンモクという小さな漁港へ行ったときは、その収穫の見事さにびっくりしました。日本でも五島あたり、豊かな海、と言えましょうが、韓国の西海岸、すごい海です。まったくもう、１人であったことを後悔したものです。しょうがないので、縞が消えかけたサイズの石鯛を食いましたが、、、、、そんなのが１２０００Ｗです。刺身と、刺身丼、、、、チョコチュジャンでは味がわからないので、卵をぶっかけて、醤油味の刺身丼でした。