すばらしい韓国の食事１３８ マポチェデポのソコプチャン、焼けました

　１３７の数分後です。生のホルモン、焼くとかなり縮みます。コンロの右端にあるのがテジコプテギ。なんと、隣のテーブルの韓国人のグループからのいただきものです。たまたま食堂で居合わせただけで、すぐに親しくなる、、、そんな点は日本人以上かもしれません。

　何度も行っている店ですので、その後、このテジコプテギを頼んだこともあります。１枚確か２０００W。A4版くらいの豚の皮が出てきます。本来、非常に固いものですので、たぶん圧力鍋で似て、その後甘く煮たもので、それを軽く炙っていただきます。切り分けるのはやはり料理ばさみ。料理ばさみについても先進国ですので、機内持込はできませんが手ごろなお土産にいいかもしれません。高いドイツ製ほどは持ちませんが、安いのをどんどん取り替える、そんなふうな感じです。