すばらしい韓国の食事１５４ 鍾路５街 ユッケ（ユクフェ）専門店

　長いこと韓国の普通の街を歩いていますが初めて見ました。「ユッケ」、これも、日本の焼肉屋用語ですが、「ユｋ」＝肉、「フェ」＝刺身（膾＝なます）。「ユｋフェ」が正しい発音です。

　場所は鍾路５街の薬局通りから広蔵市場の魚屋が集まるあたりに少し入ったところです。奥の明るい場所が鍾路になりますが、食堂が集まる小路に１軒おいて２つ、「ユッケ専門店」がありました。

　２４時間、日曜の夜を除き、どこかの店が開いている東大門市場ですので、食堂も２４時間営業の店がたくさんあります。市場に買い物に来たお客さんも、市場で働く人たちも、２４時間、誰かが起きている街がソウルの東大門市場、屋台は大体９時から１１時という感じですが、食堂は、休まない店もたくさんあるのです。

　ちょうど朝、その日の売り物を陳列し始めている時間でしたが、大きなお盆に、見事な韓牛のものと思われる脂身の少ないユッケが盛られた様子は食欲を著しく刺激するものでした。　おばさんに聞いてみると、やはり酒の肴としてのユッケだそうで、１人前１００００Ｗ。残念ながらご飯は置いていないとのこと、、、、、、　食いしん坊の私、いろいろ考えて、その美味しそうなユッケを食べることを企てました。　　つづく