すばらしい韓国の食事１９２ 広蔵市場の屋台 故郷チプのマンドゥ

　前にご主人であるおばぁちゃんの写真をアップした店、コヒャンチプの商品、マンドゥです。　すでに書いたように、韓国ではマンドゥ（饅頭）というのは餃子のこと。蒸し餃子が一番一般的で、粉食の店でも、こんな屋台でも、また、露店のマンドゥ専門店もあります。

　この店は丸く包むやり方、ちょっと日本と違いますが、日本と同じ方、半月型のもよく見かけます。マンドゥラミョン（ラーメン）というのは、ラーメンに冷凍のマンドゥを３，４個入れて作ったもの。揚げたタイプのもよくありますが、鉄板で焼くのは、あまりポピュラーではないかもしれませんし、あることはあるけれど、日本のようにカリッと焼く、という努力はしていない感じです。

　写真、ちょっとピンボケ、ごめんなさい。