すばらしい韓国の食事２１７ 海参（ヘサｍ＝ナマコ）も赤いのが上等

　浦項の竹島市場の鮮魚店の店先です。ケブルにヘサム（海参、海の人参）、日本と海は一緒ですので、赤ナマコと青ナマコがあります。写真撮影の許可を得た上で撮影しましたが、赤と青、どっちが人気があるの？と尋ねてみました。そうしたら、やはり赤が上等だとのことです。

　高麗人参も、上等のものは、「紅参（ホンｇサｍ、ホンサム）」と言って、赤っぽい色のものが珍重されます。海の高麗人参として精力増強、モメチョウン飲食中のひとつであるナマコも、「紅参」が、より、栄養があるとされているそうです。

　日本では、死んだ、薄切りになったものがパックで売られていることがありますが、韓国では活けが当たり前。日本も、昔はそうだったのになぁ、と、オジサンは感じてしまいます。

　左のやつは何度もアップしているケブルです。これも、ナマコ同様、栄養があるもの。ナマコと違うのは、女性にも、肌をきれいにする効果があるとされて、愛好されていることでしょうか。かなりの、高級珍味でもあります。