すばらしい韓国の食事２２９ 高級なスンデ

　昨年の秋、このブログのスタートの頃、新村にある「九月山」のスンデの写真をアップしました。街角の屋台で１人分２０００Ｗとかで売っているスンデもあれば、専門店で、１皿１５０００Ｗとかのスンデもある、そんな、韓国人にはとても親しまれている料理の一つです。

　これは、昨年、私の韓国語の恩師であるチョデヒョン先生が校長をしておられる高尺初等学校を訪問した際に、教監先生なども一緒に夕食に行った店のスンデです。左は、薄い皮のもの、右は厚い、大腸を使ったもの。スンデ専門店のものは、やはり、高いだけあって、中の餡もいろいろ工夫を凝らしており、美味しいです。　こういう、皮も味があるようなスンデも、「思い浮かべただけで唾液が湧き出る食べ物」のひとつです。