すばらしい韓国の食事２３２ 秋の味覚、銭魚（コノシロ、コハダ）

　私の韓国訪問、旅費が安く、仕事が暇な１，２月。やはり旅費が安い彼岸前の３月初め、春休み明けの４月、夏休み前の７月、夏休み明け、秋夕前の９月、学会大会の１１月、そんなあたりが多いのですが、ほぼ確実に行くのは学会のある９月と１１月です。

　日本でも秋の味覚だの、食欲の秋だの、そんな言葉がありますが、韓国も一緒。日本人が価格を吊り上げたといわれる松茸。韓国人が大好きな栗、柿。焼き栗と干し柿も美味しいです。そして、海のものでは、この銭魚（チョンオ）といわれる、日本名コノシロ、通称コハダです。秋にソウルを歩くと、刺身屋の前の水槽、いつもは「韓国３大刺身魚」である、ヒラメ、スズキ、クロソイ、それと、活けのスルメイカなんかが目立ちますが、秋はこの銭魚用に１つ小型の水槽を置き、キラキラヒラヒラ泳がせて客を誘っています。

　これは普門洞の市場だったかな、刺身屋の水槽です。セゴシといって、薄い筒切りにしてチョコチュジャン（酢コチュジャン）で野菜と共にあえて食べたり、これくらいの大きいのだと網焼きで食べたりもします。

　もうひとつ、思い出しましたが、秋といえば忠南、瑞山、大川、保寧だの、そのあたりでとれる「デハ」というエビも有名。「えび祭り」もあちこちで開催されるようで、ソウルでもコノ「デハ」と呼ばれるエビ、大正エビでしょうか？見ることができました。

　「パンモゴッソ？」、「点心（昼食）モゴッソ？」という挨拶がある韓国、日本以上に食べることが好きな人たちの国だと思います。