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2006年10月12日 (木)

すばらしい韓国の食事239 ミンムルチャムケ

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 テレビのニュースで見ました。今年はチャムケ(チャmケ、ミンムルチャmケ)が大漁、特に臨津江では歴史的な豊年(たくさん獲れる年」だとのことです。

 KOTRAに勤める知人のおごりで城南(ソンナム)市薮内(スネ)にあるカンジャンケジャン専門店「渓谷ガーデン」でこのチャムケのカンジャンケジャンをいただいたことがあります。普通に使うコッケ(ワタリガニ、ガザミ)に近い肉質を持つので、美味しかったですが、非常に殻が硬いので口の中を切らないよう注意が必要です。

 上海蟹が有名ですが、日本のモクズガニ、韓国のチャムケ、ほぼ一緒ですよ。ちょうど今ごろが季節です。昨日は自転車で近郊をポタリング。日本でも見られる五日市(オーイルジャン)に新潟県新津市で遭遇しました。駅前の駐車場を区切って1と6の日に魚、野菜、雑貨、衣料などの定期市が立ちます。普通に市場には出ない品物も売っていたりで楽しいものですが、けっこうこのチャムケ、モクズガニがありました。地元、小阿賀野川産だの書いてありましたが、新潟の秋の風物詩でもあるようです。

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