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2006年11月24日 (金)

すばらしい韓国の食事259 タルレ

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 本来、春を告げる野菜だと思っていましたが、やはりチョンソンジャンにありました。タルレ(タrレ)という、ネギの仲間の半山菜という感じのものです。日本のノビルとかともちょっと違いますが、細い茎に、小指の先よりも小さいくらいの根茎があります。

 2月、3月、4月の韓国の野菜、たいしたものです。ネギの種類だけでも、日本の比ではありません。その他、キムチでも有名なコドゥルペギ(タンポポと表示されている場合もあります)だのなんだの、日本だと食べないような山菜、野草、そんなのが栽培されていたりします。そしてその数だけ、キムチやナムルもあるわけでして、、、市場だけでなくスーパーでも、露店でも、日本では売られていない野菜、野草、海草、食いしん坊にとっては見ているだけでも楽しいものです。

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