すばらしい韓国の食事２７２ ノリャンジン市場にホンオフェを食べに行く

　鷺梁津と書いてノリャンジン。「梁」は韓国の姓にもよくある名前ですが、語頭に来た場合は「リウル」の音は発音されないので「ヤンｇ」さん。でも、途中に来ると「リウル」が有声化して「リャンｇ」、「津」は昔の港を表す地名によく付く漢字です。ガイドブックにも必ず出ている魚市場のある場所、でも実際に行って魚を食べる人はそんなにいない感じです。

　友人と食事の後、話の種にホンオフェを食べてみたいとのことで、一緒に電鉄で行ってみました。ノリャンジン駅は出口がひとつ、ソウル駅方面からだと一番後ろが近いです。改札を出て陸橋の上から、道路とは反対側に線路を越える陸橋を渡り、魚市場の上に出て、階段を下っていくと、、、、、、　こうこうと明かりがついている市場が見えます。でも、２４時間営業という割にはしまっている店も多く、特に奥のほうの塩辛、干物などを売る店のほうは休んでいるところが大部分。主に買ってそこで食べる客を相手にする手前の活魚の店はかなり開いている、そんな状態でした。夜の８時過ぎの光景です。

　２枚目がホンオ。一昨年のここを開始したころに何枚かアップしていたと思いますが、ガンギエイだかを発酵させ、アンモニア臭がする状態にしたものを刺身で食ったり、煮付けたり、そんな食品です。高級な食べ物のひとつで、料理店で食べれば１人前３万４万。でも、ここ、ノリャンジンの専門店では刺身用のもの、紙皿１つで３人分というところでしょうか、１万W～１５０００Wで売っています。今回は同行の友人のおごりで、国産の初心者用１５０００Wの１皿。活魚の生き造りにメウンタンというわけでもないので大仰な料理店ではなく、市場のスタンドというか屋台というか、そんな店に持ち込んで酒を頼み、薬味、醤油なんかを出してもらい、いただきました。白菜キムチとかシレギクッｋ（ダイコン菜の味噌汁）なんかもサービスで出してくれました。１人２０００Ｗくらいでしょうか、良心的です。酒は長寿マッコリ、奥の小皿は私が追加で買ってきたケブルです。

　市場での写真、基本的には禁止ですが、何か買って、ちゃんと頼めば商品のものはたいてい了解してくれます。面白半分で冷やかしで行って写真なんか撮ったら、それは駄目でしょう。ひとつ、嬉しかったのはここ、今回が３度目くらいなのに、活魚の店の並ぶメイン通路を歩いていたら、前に来たときにいろいろ話したおじさんが私を覚えていて話し掛けてくれたこと。周囲の魚屋仲間にも説明してくれました。「イルボンのムルコギ博士（ムルコギ＝魚）」として、ノリャンジンでも有名なのかもしれません。えっへんっっ！！！　で、ホンオを買ったもの彼の紹介のお店です。　「友人の紹介」で、といえば何よりも大事で、有効なのが韓国なのかもしれません。嬉しい一件でした。