すばらしい韓国の食事２８３ オリ（アヒル）黄土クイ（焼き）

　今回は李準圭歯科での研修の後、李準圭先生の通っておられる（週３回、朝の７時からだそうです）日本語学院の先生、仲間との会食がありました。何でもいいから食べたいものを、とのお言葉でしたので、「アクチム」か「ポッサム」か、「オリコギ」を、と希望。お昼にポッサムを食べてしまったので、ポッサムでなければいいなと思いながら訪問しましたが、「オリコギ」でしたので、良かったです。でも、美味しいポッサムは２食連続でもいいくらいの最高の豚肉料理です。

　１枚目、四人で予約した席に案内されました。皆がそろうまでビールをやりながら話をします。そして、２枚目、オリ＝アヒルの黄土クイです。韓国、身体にいいことを、というウェルビーイングブームですので、それ以前からも身体にいいとされてきたオリクイ、かなり人気のようで、江南大路に面した大きな店、多くの席が埋まっていました。後日写真をアップしますが店の色も黄土色なのでした。　３枚目、いよいよ切ってもらっていただきます。中には雑穀、米、栗、なつめ、そんなのが詰めてあります。黄土の中でゆっくり焼かれたというオリコギ、思ったより柔らかく淡白で、鶏よりももっと身体に良さそうな感じでした。美味しかったです。

　当然？年長者で主催者である李準圭先生が計算してくれましたが、たぶん４、５万Ｗくらいでしょうか１匹、でも、いろんな副菜が出るので、決して高くはないと思います。１人では食べられないのが困ったところですけどね。この後、さらにもう１羽分、燻製ができて来ました。これも後日アップします。