すばらしい韓国の食事３１６ タクハンマリ（タッカンマリ）の有名店へ行きました

　観光掲示板やガイドブックでもしばしば出てくるタクハンマリ（タｋ＝鶏、ハン＝１、マリ＝匹）の有名店へ行きました。一度は行きたいと思っていましたがなんせ1匹というか1羽単位。若い頃ならまだしも1人では、ということで行けませんでしたが知り合いのアジュマに出てきてもらい、やっとありつくことができました。時間は午後7時頃。ほぼ満席。もしかしたら日本人は１Ｆ，韓国人は2Ｆ、という区別があるのかもしれません。自慢ですが、２Ｆです。

　割合韓国にしては大きな店の中、ぎっしりテーブルがあり、ほぼ8割が埋まっています。空きテーブルにはすでに鶏1羽が入ったスープ入りの鍋が準備されています。韓国人の若者3名のグループと相席でした。カムジャサリ（ジャガイモ追加）を頼んで飲み物を頼むとアジュマがガスの火をつけてくれます。

　テーブルには醤油と食酢（シクチョ）と芥子（キョジャ）がアメリカンドックの店みたいな容器に入って置いてあり。それと薬味唐辛子でつけだれを準備します。ある程度火が入れられているという鶏を1枚目のようにはさみでカット。2枚目はそのつけだれの準備です。白菜キムチは浅めでヤンニョムも少なめ。日本の白菜の漬物みたいでした。入れてもいいとのことで半分は鍋に入れました。

　3枚目、そろそろ食べられるかな？という状態。4枚目でいただきます。5枚目、お客さんが帰った空きテーブルにはすぐに次のお客さんのための準備がされます。

　「陳ハルメ元祖タクチプ（チンハルメウォンジョタクチプ）」というのが本当の名前なのかなと思っていましたが帰りにもらった名刺には「陳玉華ハルメ元祖タクハンマリ」とあります。このへん、本でもネットでもいろいろ呼ばれています。

　肝心の味ですが、決して美味しくなくはないけどやはり鶏は鶏だよなぁ、というのが感想です。自分でもできそう、美味しい鶏が手に入れば、勝つな、と思いました。

　ここばかりが有名なようですが、周囲にはおこぼれ目当てでか同業がいくつかあります。他の店でもほぼ同じくらいの味ではないかと想像しています。そんな特別な珍味、別味ではないと思います。1羽の鍋で１４０００Ｗ、一緒に行ったアジュマの評でも、安いから人気なのでは？ということでした。でも、念願の店、行けてよかったです。

　もう一つ、良かったっことですが、ここ、完全禁煙です。韓国の食堂、禁煙と言う表示があっても灰皿はあり、頼めば吸える店がたくさんですが、ここは無し。なかなか偉いなと思います。