すばらしい韓国の食事３８９ カムジャタン用の豚の背骨

　２号線新堂駅前、往十里キルに面した肉屋の店頭です。最初はなんだかわかりませんでしたが、豚の背骨、1頭分まるごとが売られていました。購入すれば電気鋸でカムジャタンに入れるように２つに割って、切ってくれるものと思われます。右手の端っこは皮が残された尻尾です。チョッパル（豚足）の店に行くとこのしっぽだけを煮上げたやつも置いていますので用途別に切り方があるのでしょう。

　1本だと５キロ、もしかしたらそれ以上あるでしょうが、普通の家なら半分でも充分。値段は聞きませんでしたが、肉料理に関しては一手上を行く韓国だなぁと感じての1枚です。

　若い日本人女性の観光客が見たら声を上げてしまいそうな豚の背骨ですが、行きかう韓国の人たちにとっては当たり前の風景なのでしょう。カムジャタンを思い浮かべるのが韓国人の普通の考えかもしれません。