すばらしい韓国の食事４３８ 천연산 굴（天然産カキ）

　韓国の市場だのデパ地下だのへ行くと、買いたいなぁって思うものがたくさんあります。でも買いにくいのは生もの。たとえばちょっと前に紹介した５つ１００００Ｗの小ぶりの鮑だの、こんな天然の小粒の牡蠣だの。いつか醤油とかポン酢を持って行って、なんて考えています。

　日本では九州の北部で、こんな小さな、大人の指先ほどの大きさの天然の小型の牡蠣を食べることができます。佐世保の前畑先生の所へ研修に行った時など何度か食べていますが、味が濃く、大変美味しいです。韓国では塩辛っぽくしたりしてご飯のおかずになったりしますが、そんな生っぽい浅漬かりの天然小粒牡蠣も最高です。要はひとつひとつ手作業で剥く手間が大変なのでしょうが、韓国、人件費が安いのか、女性が働きものであるためか、九州北部とか以上にどこでも、こんな小さな牡蠣を売っています。いいなぁ、うらやましいなぁ、って思うポイントの一つです。

　１枚目はその天然産カキ、２枚目はこちらは日本でも普通に見られる養殖の大ぶりのサイズのもの。もっとでっかい岩牡蠣は南大門市場の南端の地下鉄入口付近、黄鶴洞の清渓川路側出口付近の屋台などでも売られています。前者は最近見かけないかな？何度か書いていますが海は一緒。特に九州北部で獲れるものは韓国でも獲れます。値段は、たぶん韓国の方がずっと安いのでしょう。とにかく海のものは安くて豊富な韓国です。