すばらしい韓国の食事４４４ 麻浦「マポオク」のソルロンタン９０００W

　前に、「大した味がしないので面白くないメニュー、とても無難なので初歩者向けのスープ料理、某有名チェーン店はインスタントっぽくて、ファミレスの料理のようなもの」、と書いたソルロンタンですが、この「マポオク」のは別です。

　普通の店では５０００Wか６０００Wが普通なのに、ここでは９０００W。特は１２０００Wもします。約１．５倍と、とても高いのですが、５号線麻浦のこの店へ行ってみればそれだけの価値がある一食を楽しめることと思います。私も韓国の全部のソルロンタンを食べたわけではないけれど、「ここのは抜群」と誰にでも推薦できる、そんな店です。

　この店は初めから御飯が入っているタイプ。そのご飯をほぐす時間なのか、けっこう待たされて出てきますが、ほとんど脂が浮いていない、ちょっと茶色っぽいスープです。牛乳を入れて濁らせるという話もある真白なスープじゃないので初めてのときは何だか不安になる半透明なクンムル。自分で塩を入れて、青ネギを入れて、食べ始めます。

　量も普通、肉の量も普通、でも、本当にいいスープ。今朝、最初は前よりも大人しくなって味が落ちたかな？なんても感じたのですが、だんだん美味しくなる不思議なソルロンタン。ご飯と素麵、肉を食べ終わったころにはすごく美味しく感じるようになり、結局写真の通り、全部を平らげてしまいました。塩分がどうのなんて気にするよりも、すごく美味しい料理を食べて健康にいい脳内ホルモンがじゅるじゅる分泌されたと思うほうがいいに決まっています。「思い浮かべただけでも唾液が湧き出る料理」の一つがこの「麻浦屋」のソルロンタンです。

　昔スタッフを連れて何度かソウルへ行きました。やはり有名店、「河東館」のコムタン、飯は残してもいいけどスープは残すなよ、と院長命令を下したことがありますが、牛のスープとしてはやはりこのマポオクが上です。