すばらしい韓国の食事４８１ マンドゥチョンゴル

　マンドゥ、饅頭と書きますが、韓国では餃子のことと言って良いでしょう。チョンゴルは汁の少ない鍋もの。汁が多いとタン（湯）になります。でも、私の感想だと汁の多少というより、供される鍋の深い浅いの違いによる区別のようにも思えます。マンドゥチョンゴル＝餃子鍋、という感じです。入っている材料は、餃子の他、豆腐だの、雪だるま型のスジェビだの、あとは白菜キムチ、野菜類と、キノコ、きざみニンニクです。

　おなじみ、出てきたときはそれなりに盛りつけられていますが、煮てしまえばごっちゃごちゃ。それが韓国の鍋ものです。しかし、これも、トッポッキとかプデチゲに似ていますね。トッポッキとプデチゲはまさにそっくりですけど、さしずめいとこってとこでしょうか？ラーメンの麺が入ればそっくり、そんな料理ですねぇ。4枚目はサービスのシッケ。口の中をスッキリさせる飲み物という感じかな？　

　わざわざこれを食べに行く、という感じのメニューではなく、複数で粉食系の店に行って、バラバラなものを頼むより一つの鍋をつつくもの、というふうに選ぶ、そんな食べ物かもしれません。