すばらしい韓国の食事５２１初めて食べたもの、「곰피（コムピ）」

　知り合いのアジュマの店、ホリディイン城北ソウルのすぐ裏手の店「プルティナ」のまかないです。話ができるように早めの時間にお邪魔することが多く、何度か主人アジュマとその旦那さんの妹さんのアジュマ、２人の夕食を一緒にごちそうになったりします。

　この時はテンジャンチゲでした。味噌も全南の親戚に頼んでのの自家製とのことで、在来型の豆っぽいからいもの。とても美味しいです。ご飯を大きく切った海苔にのせ、醤油中心のヤンニョムを少しつけて食べるご飯もなかなか。特にこの海苔、初めて食べる香りの高いものでした。私の人生で一番美味しい海苔だったかもしれません。

　そして今回のテーマは１枚目の左の皿にのってる深緑の海藻なのですが、昆布（タシマ）でもなく、わかめ（ミヨク）でもないコムピという冬から春の時期にだけ食べられるというものでした。たぶん年中あるのでしょうが、発芽した初期の薄く柔らかいものを食用にし、それ以外の季節は硬くて食べられない、そんなだと思います。で、このコムピがまた美味しいんですよ。

　新潟市あたりでもこれからの時期、大潮のときの干潮時などにテトラポッドについたワカメのほんとうの若芽をとることができます。それがまた美味しいんです。自分で海へ行って自分で採った人しか知らない本当の若布の香り、そんなのがこのコムピにもあったのです。日本語の検索では「コムピ」はほとんど出てきません。もしも冬から春にかけての季節に韓国へ行くことがあれば、ぜひ食べてみてください。海藻ですので素朴な香りですが、本当に美味しかったです。

　韓国の食の話をするこのﾌﾞﾛｸﾞ、コムピの紹介はたぶん日本語サイトでは初じゃないかな？？だとしたら嬉しいです。数年前にここでアップしたソウルは広蔵市場のユクフェ（ユッケ）専門店（実はハンチもある）「姉妹（チャメ）チプ」もたぶんここがネット上では日本初紹介（お客で行った人はもちろん前にもいるでしょうが）。

　その数ヵ月後に芸術新潮だかの韓国特集でソウルのグルメハラボジの案内で紹介され、その後は一気に観光サイトなんかでもどんどん取り上げられました。うふふふ、私が先だったな、って嬉しかったもんです。ほんとに本当に一番かどうかはわかりませんが、、、そう思っていましょう、えっへんっっ。