すばらしい韓国の食事５５０ 補身湯の「特」」 １００００Ｗ

　韓国観光サイト、観光掲示板、ガイドブックなどではごく一部の店しか紹介されていませんが犬肉の店、韓国にはいくらでもあります。おっかなびっくり食べた報告もちらほら。でも、どこが一番美味しいか？なんて誰にもわかりはしません。でも、ここ、なかなかでした。

　場所は新堂駅そば、中央市場の東側の食堂コルモクの中、「珍島食堂」」と言うこの辺ではちょっと大きめの店です。このブログでもウナギかば焼き、スンデクッ、海産物屋台のケブル、そして馬場路に並ぶコプチャンポジャンマチャなんかを紹介している地区ですが、食のプロが通う市場の周囲、うまい店が多いってのはあるかもしれません。

　店に入って、トゥクペギポシンタンを注文。その後、「特」があるのを壁のメニューでみつけ、特にしてもらいました。肉がたくさんになるのが特製ポシンタンです。他のメニューに比べ、あまり値上がりしていない印象があります。

　右下に見えるトゥルケッと芥子とごま油のたれを練りながら待って、出てきたのが１枚目。先日紹介したすばらしく美味しいカッキムチもこの店のものです（写真左上）。

　２枚目は肉の拡大。ぜんぜん臭みも無く、ゼラチン質たっぷり。圧力ネンビ（圧力なべ）で煮てあるので柔らかいです。夏の補養食（特別に栄養を補うための食事）はサムゲタンとこのポシンタン、そしてウナギ。犬だけは日本と違いますね。でも、ほんと、美味しいですよ、ケコギ。