すばらしい韓国の食事５７１ タバンカッピ

　廣川のタバンの話が出たのでコーヒーの話です。一昔前までは韓国でコーヒーと言えばインスタントが当たり前。そこに砂糖と粉末クリームをたっぷり入れた濃厚な甘い奴がタバンカピ（茶房コーヒー）です。昔はインスタントコーヒーの瓶も一般的だったのだと思いますが、やはりこの10年、個人消費用にはこんなスティックの1杯分ずつの分封がポピュラーになってきています。

　これでもというと失礼になりますが、3枚目の下のパックのように一応考えてあり、開け口側からコーヒー、クリーム、砂糖と順番に詰められており、あまり甘くしたくない場合は3分の2くらいで粉を出すのをやめて作る、そんな工夫がされているようです。まぁ、私は何でもいい派、全部入れて、甘くて濃いいタバンコーヒーをたまにですが飲んでいます。

　１，２枚目がたぶんベストセラー「チョイスカピ」と言われる「テイスターズチョイス」。3枚目、ゼネラルフーズのマキシムもあるし、ココアもあったり。スーパーへ行けばいろんなのが大箱で売られています。軽いものなので案外お土産に面白いかもしれません。書きましたっけ？この春に延大歯科大の口腔生物学（解剖学）教室にお邪魔した時に聞いた鄭ハンソン教授ニムの話では、留学生の帰国時の土産に大量に買って行く人が多いとか。案外コーヒーの生産地の国で人気だったりすると面白いですね。

　ここ数年、あちこちにできたコーヒーショップでの本当のコーヒーは「原豆カピ（ウォンドゥカピ」と言います。でも、そのうち、原豆という言葉もなくなって、それが普通になってくるのではないでしょうかね。