すばらしい韓国の食事６２８ 釜山チャガルチでの夕食 まずは酒

　大抵一人の私ですので、こういうの、やってみたかったんです。仲間は釜山大学校の大学院生２名。釜山で鍛えられた酒豪です。大きな建物の１Ｆにはたくさんの魚屋。いけすと水槽がそれぞれ備わっており、そこで選んだ魚介類を上の食堂コーナーへ持って行って料理してもらう。上の食堂コーナーは調理代、ヤンニョムカプと酒で稼ぐというわけ。話には聞いていましたが、初めての経験です。

　魚屋ではちょっと文句を言いたい部分がありましたが、それは次回。前にも釜山で刺身は食べたけど、あれは刺身屋でヒラメを、といっての注文でした。自分で買って持ち込む方式では、韓国人でも圧倒されるという釜山チャガルチの魚屋のアジョシ、アジュマとのやり取り、やはり相手はツワモノ揃いでした。あれじゃぁ怒ってしまう日本人も多いだろうなという対応もありました。次回をお楽しみに。

　で、今回は上の階の店の写真、酒を頼んだところです。釜山のマッコリの代表格である「センタク（生濁）」と、これは院生の話では新しく出たばかりという焼酎「チュルゴウォ　イェ」というもの。「イェ」は「はい」じゃなく「芸」なのかな？ラベルに漢字がありますね。Ｃ１同様、ひっかけてるのかも。

　ここでも、韓国の各地方の地酒というか地焼酎、今まで何度か紹介していますが、ま、味はみな一緒。酔うための酒です。変わってきたのは各メーカーこぞってアルコール度数の低いのを出してきたこと。この１０年以上前からの流れでしょう。