すばらしい韓国の食事６２６ 韓国では生卵をあまり食べない・・・らしいです。

　慶州の写真です。釜山の宿を早めにチェックアウトし、地下鉄で総合バスターミナルのある老圃洞駅。市外バスで慶州へやってきました。目的はソウルへの土産の皇南パンを買うためです。３度目になる慶州市ですが、古墳が町中にもポコポコあっていい感じ。修学旅行の子供たちや欧米人観光客の団体が群がる有料の公園はパスしてファンナムパンの店へ。出来立てを買って駅へ向かいました。

　遅めの朝ごはんを食べるつもりが、早めの時間だったため、開いている店がなかなかありません。またもミルミョンの専門店を見つけ、わざわざ表に回ってみてもやはり９時台はやっていません。結局駅まで行き、駅の並び、南側の食堂を見つけて入りました。看板には「ウェルビーイン料理＆茶『ヘオルム』」とあります。「ウェルビーイン」という言葉は数年前から流行っていますが、そんなカッコいい店のようには見えません。店内も狭く、でも、アジュマが２名、野菜のおかずの準備をしていました。もしかしたらここも開店前だった可能性がありますが、そこは韓国、３０００Ｗでも５０００Ｗでも稼げるなら稼ぐ、それが韓国の食堂アジュマです。

　メニューを見ても、、、あまり沢山は食べられそうにありません。結局軽くうどんをということに決め注文を伝えました。するとアジュマ、干麺を茹で始め、別の鍋で汁を作る風。日本でもありそうな液体のだしというか「つゆの素」みたいなのをお湯に注ぎ、味見しています。あまり期待はできんなぁ、、、と思いつつ出来上がりを待って出てきたのが５枚目のうどん。メニューの写真、今は小さくて見えないのですが４０００Ｗだったかな？ターミナルの立ち食いではありませんが、ちょっと割高に感じてしまう簡素なうどんです。

　そこで、考えたのが月見うどんにすること。卵の販売は３０個が基本、日本同様安くて鶏卵がおかずの材料として親しまれている韓国ですが、まぁ、お店だからということで、「鶏卵ありますか？」と聞き、「そのまま入れるので５００Ｗ出すから１個ください」とお願いして、６枚目、慶州月見うどんと洒落こんでみました。

　食べながら話を聞きましたが、こんなふうに生卵をうどんに入れたりはしないとのこと。そういえば韓国の卵料理、及びラミョンなどに入れる時、生っぽい状態で食べるメニューは無さそうです。アジュマに「日本男性の一番好きな卵料理は生卵をご飯にかけて醤油をたらしてかき混ぜて食べることだ」と言ったらちょっと驚かれました。　さて、韓国人は生卵をあまり好まないのかな？と思いつつ、美味しく食べ終えることができました。