すばらしい韓国の食事６６２ メセンイの酢の物

　結構前に全南長興の食堂で食べたメセンイクッだったか、メセンイタンの紹介をしましたが、これはソウルのとある店のパンチャン、メセンイの酢の物でした。一番最初にこの海藻を知ったのは一番古いころの記事にある有名店、「プロカンジャンケジャン」でケアルビビンバを食べたときに、メセンイクッｋの張り紙があり、何だろう？と思った、なんて話ですが、冬場はソウルの市場なんかでも見かけます。

　海苔でもない、モズクでもない、非常に細い繊維の海藻で髪の毛の何分の１かの太さ。スープになると底に沈まず全体が一つの液体という感じになるほど細かいものです。ここではそのまま酢の物で出てきましたがカルシウム豊富な栄養満点の植物だとのこと。でも、韓国最高の海藻と言われているのは、なんだったっけ？珍島名物なのですが、何のことはない、対岸の長崎県あたりでもとれる短いタイプのひじきなのでした。けっこう日本にも輸出されていると聞いています。

　本日午後は少し早く終わりました。、もう少ししたら帰ります。それじゃ、また。