すばらしい韓国の食事６６９ やはり韓食の基本はテンジャンかなぁ

　ちょっと前の記事、露店食堂の大皿に盛られたおかずの中にはボウルが仕込まれてる話の場所です。何度か歩いてはいましたが食べるのは初めての場所、京東市場の地下市場の食堂街でした。注文したのはテンジャンチゲ。値段表がありませんが、こんな観光客が来ない場所、ボられるわけはありません。９９．９％、ボる店は無いのが韓国じゃないかな。注文と同時にこんなパンチャンがすぐに出てきました。美味しそうです。

　青い葉っぱ、何だったかな？ちょっと忘れてしまいました。あとはダイコン、コサリ（わらび）と、真中奥の野菜はなんだかわかりません。コサリもそうですが、乾燥野菜を戻してナムルにしたもののよう。ちょっと苦みがあります。

　お決まりと言っていい白菜のキムチ。もちろんお代わりできます。

　これも、何度も食べていますが小型の葉っぱの白菜？ごくごく浅漬けのコッチョリっぽいもの。水気もあります。

　あれこれ、世間話、市場の話をしているうちにテンジャンとご飯登場。それが普通なのですが、ぐらぐら煮立った状態で、写真がうまく撮れません。長いこと韓国へ通っていて、何食食べたかわかりません。最初はソルロンタンばかり食べていましたが、どっちかと言えば、面白くないメニューだと気づき、スンデクッとかテジクッパプに変わりました。しかし豚骨スープもたくさん食べているとちょっと面白くなくなります。一人で食べることができて、どこでもあって、ハズレが少ないもの・・・結局テンジャンチゲに落ち着いた感じです。

　日本の食事も、韓国の食事も、基本はご飯と汁物、そして漬物もしくはキムチ。とても似ています。にんにく、唐辛子の多用という差はありますが、日本人の舌にやさしい、日本人がとっつきやすいのが韓国の食。この５月の連休でも一番多い海外旅行先は韓国だとか。いろんな楽しみの中で、食べやすい、おいしい食事も韓国人気の大きな要因だと思っています。韓食研究、一生のテーマです。