すばらしい韓国の食事６８０ 鍾路 タプコル公園東通り 三代プルコギ冷麺

　鍾路３街の手前、タプコル公園の東側、楽園商街の東口に行く飲食店の多い通りの冷麺屋です。三代「としましたが、漢字は不明。でも、お昼時には行列を作る人気店です。看板に見えますが、プルコギを提供する冷麺」、「炭火焼肉無料提供」とあるとおり、水冷麺、ビビム冷麺ともに、注文すると豚の炭火焼の焼肉が出てきます。冷麺の他にはマンドゥ（蒸し餃子）があるくらいのシンプルなメニューの店、でも、いい場所にある人気店のようでした。

　酸っぱいのが苦手な私はどうしても冷麺というと水冷麺になります。他のチゲとかに比べ、５０００Wとかでもおかずが少なめ。割高で高級なイメージがする冷麺ですが、最近かなり好きになってきました。

　麺というからには、あまり短いと麺を食った感じがしませんので、鋏は一度だけ、というのが私のやり方です。向こうに見えるのはそのプルコギ。テジプルコギではありますが、随時厨房入り口の炭火の焼き場で焼いています。焦げ目も薫り高く、美味しいです。

　カウィハンボン（はさみ１回）、拡大写真です。ちゃんとした冷麺の機械で作っている麺のようです。するするっと食べてしまい、コッペギにしなかったのを後悔する味です。替え玉（ミョンサリ）もありましたが、夜でしたのでそのまま。

　「水（ムル）はセルプです」という張り紙はあちこちの食堂で見ますが、ここもそう。見落としていただきませんでしたが、ユクス（肉水＝スープ）もセルフで、向こうに見える温水器に入っているようでした。

　２枚目以降は初日の夜のもの。１枚目は２日目朝の写真です。冷麺、主役にはなれないように思う方も多いかもしれませんが、なかなか美味しいものです。