すばらしい韓国の食事６８４ 最近好きになってきた（＝慣れてきた？）タンスユク

　韓国人が大好きなメニュー、韓式中華のタンスユク（韓国式酢豚）です。チャジャンを食べによく中華の店へ行きますが、韓国の人たちもやはり多くはチャジャンを注文。でも、今日はちょっと…という感じで２人で一つ、もしくは３人でひとつ、このタンスユクを頼んで皆でつつく、そんな風景がよく見かけられます。

　あまり脂のない豚肉をほとんど下味なしでから揚げにしたものに、甘酢のソースをかけて、という料理で、日本人の普通の感覚でいくと甘過ぎであることが多いのですが、最近これ、ちょっと好きになってきました。店によっては少し下味をつけたり、また酢が黒酢だったり、野菜の具にもちょっとバリエーションがあったり。なかなか面白いなと感じています。

　食べきれなければ最近の韓国、もったいないので包装に、という運動が普及しつつあり、頼めば持ち帰り用に包んでくれますので、普通の観光的韓国料理を一通り食べたよ、という方、中華の店へ行ってみましょう。