すばらしい韓国の食事６９９ ユソン食堂のミンオフェ（オオニベの刺身）

　ソウルの江南、ソチョ３洞です。李準圭先生のオフィスがあるムジゲアパートから見ると西の方、最寄の駅は３号線南部ターミナル駅でしょうか。そこから西へ緩やかに下り、芸術の殿堂からの広大な道路を渡ってすぐの１本裏手にあります。待ち合わせ時間に余裕があったので、ちょっと歩いてみて、場所を確認、開店時間も確認して、結果的に開店時間の５時半に２人ということで予約をすることになりました。

　５時に待ち合わせでまた同じ道を歩き、開店直後の時間に入りましたがすでに先客４人が食べ始めたところ。他のテーブルにもスチョと湯呑茶碗（水用）が並んでいます。この後驚いたのはこの店、ほとんどが予約で一杯なのです。予約なしで来て断られるグループ、短い時間に４組もありました。

　壁のメニュー、右端のミノフェは時価です。基本的に刺身の店のようです。

　厨房です。店は思ったより広くないのに厨房は広々。いい店の一つの特徴かもしれません。

　まずはパンチャン、それほど多種ではありませんがみな美味しかったです。南道の店なのかな、やはり。

　２人なので１０万Ｗのミノフェは多すぎると話して出してもらった６万Ｗ分です。大きく切った身の部分の上に、ウロコをとった皮を残した部分も少しのっています。一言で言うと上品な脂がある甘い刺身でした。もちろん美味しいです。刺身というといつも結構残すのに２人でみな平らげました。

　電話を受ける多分店主と思われるアジュマですが、その後ろの黒板というかホワイトボード、ごちゃごちゃにかいてありますが、みな予約です。８卓くらいだったかな？我々が出るころには満席。前述のように入れないで諦めるグループ多数でした。韓国の夏の大人の保養食なのでしょう。美味しかったです。