すばらしい韓国の食事７４７ 북경식당수육

　韓国人の生活に深く根を下ろした感のある韓式中華、やはり代表格はチャジャン麺。そして、２～３人いれば、次に頼むのがこれ、タンスユク（韓国式酢豚）でしょう。一番安い一品料理であるとも言えます。

　日本同様、脂の少なめの豚肉に下味をつけてから揚げにし、そこにタマネギ、ニンジンなどが入った甘酸っぱいあんをかける料理ですが、どうも酸っぱいものが苦手な私には酸っぱすぎ、また甘過ぎのように思えることが多かったです。　でも、この店の北京式糖水肉はあんが別。これは助かりました。取り皿にとった肉に自分で好きな量だけあんをかけることができます。　もう少し醤油っぽく、下味があればいいのになとおもうくらいの薄味のから揚げでしたが、美味しく食べることができました。もう一つ、四川式タンスユクという辛いやつもありましたが、どんななのでしょう？　韓式中華の世界、まだまだ知りません。

　揚げた豚肉。ここはもも肉のようでした。

　やっぱり甘くて酸っぱかったです。今日は午前だけ休み。午後は家内が出かけますので、沐浴湯と雑貨の買い物です。