すばらしい韓国の食事７４１ 물곰,곰치,물매기,クサウオ

　ここの古い記事でも、釜山でみかけた水槽の中の活けのクサウオの話。束草で食べた「ムルコムタン」の話がありますが、けっこうムルコム、普通に韓国では見かけられるのでした。タイトルのムルコム、コムチ、ムルメギは、地方ごとのいろんな呼び名だとのこと。ぐずぐずに崩れやすい水っぽい魚です。決して美味しいものではないと思うのですが、ヘジャンクッになるという話もあり、まぁ、身体にはいいのかもしれません。

　これは忠南洪城の５日場でのもの。下段真ん中の魚がムルコム、日本で言うクサウオです。右手のむき身はバジラク（あさり）とミトドクと、、、何かな？赤茶色のたらいは活けの海産物が入っています。水産関係では韓国、いい材料がどこでも安く買える、そんな点、うらやましく思う食いしん坊のとうちゃんです。一度写真をアップしてみましょう。

　右手のむき身はアサリと、ミトドクと、天然産の小型の牡蠣です。すごく味が濃くて美味しいです。長崎北部とか佐賀でも食べられます。水槽はアサリと、コマク（小型の赤貝）とホンハプ（ムラサキイガイ）。一番奥は大型の貝、タイラギかな？あとは、ナクチかムノ（たこ）の小型のか、生きているたこがどこでも売られていました。するめいかはこっち、西海のものではなく、東海のものなので、右のは解凍もの、左のは生のやつのよう。いずれも加熱用で、刺身は活けのをさばくのが韓国では当たり前です。「死んだ魚は生では食わない」、まぁ、鮪とかは無理ですが、基本はそんなでしょう。

　市場を見ると、韓国に住みたくなってしまうのです。