すばらしい韓国の食事７６５ 安義のカルビタンチプのおかず

　チナムルのナムルです。よくソウルでも干したのを売っています。山菜かと思っていましたが、大分栽培もされているようです。これは生のを調理したものですけど、少し苦いのが山菜ぽいところかな。日本でもあるのでしょうかねぇ？

　おなじみカットゥギ。最近は残りを捨てるのがもったいないということで最初に出てくるのは少なめにしてる食堂が増えています。

　プッコチュのつけもの。味噌漬けかと思ったら酸っぱい味。でも、美味しかったです。

　白菜キムチ。外国人だからかな？かなり少ないですよね。ここは慶南。やはり全羅道のが美味しいかなぁって感じました。

　ご飯の友、ケンニプチャンアチ。もう少し生っぽいのが好みです。日本でも普通にあればいいのになと思いますが、すごく高くなりそうですね。

　これは珍しいチョングッチャンそのまま。一粒だけ食べました。韓国の方のブログでも、チョングッチャンが出てきた、とわざわざ書いてありました。納豆と味噌の中間て感じです。

　これは何かのチョッカルです。魚の塩辛。豚肉にセウジョッてのは普通ですが、カルビタンの肉につけるのかなぁ？ちょっとだけ味見しました。

　全体に少ないけど、もちろんお代わり自由。最初に書いたように、捨てるおかずを余らせないようにしようという姿勢なのでしょう。