すばらしい韓国の食事７７１ やっぱり美味しいミル麺

　尚州は３度目の訪問です。慶尚道の名称の元になった古い都市です。ターミナルから、近くて未安ですが、とことわって尚州初等学校まで基本料金２８００Ｗ。ソウルより地方は高いことが多いのです。学校脇の道を歩き、裏手へ。新しい道ができていましたが、右が伽耶ミルミョンです。

　１２時前なのに８分の入り。新しく店ができても最初だけですぐに潰れてしまうことも多い韓国ですが、ここ、けっこう人気があるようで安心。大きな店です。ミルミョン、ビビムミルミョン、辛いビビムミルミョンの他、トンカスもここでは出しています。３人で来て各自ミルミョンを注文し、トンカス１皿を皆でつつく、そんな風景が見られました。　私は１人ですので、ミルミョン、前回、美味しくてもう少し食べたかったので今回は「大」を注文。５５００Ｗです。

　冷麺式に、大鍋の上に生地を器械から絞り出して即製するため、他のお客さんの注文もあったのかちょっと待って登場。ミルミョンコッペギ（大盛り）です。付け合せはダイコンの酢漬け。麺の方にも入っています。白菜キムチを入れないのが韓国の冷麺、ミル麺の決まりのようです。

　美味しそうでしょ？　機械で作ったばかりの白く半透明なストレート麺です。一度だけハサミを入れて、、、その写真はすでにアップしたはず。してないかな？

　結局、見事な造形は混ぜるとこんなになりますが、美味しけりゃいいんです、美味しければ。卵の下の肉は豚肉でした。辺肉っていうのかな？適度な味付けで美味しかったです。冷麺は多くは牛のスープであるのに対し、釜山発祥のミル麺はもしかしたら豚なのかもしれません。だから日本人にもなじみやすい、そんな風に言えるかも。

　コッペギ、どうかな？持て余すとせっかくの美味しさが薄れるから、という気持ちもありましたが、美味しく完食。やっぱり韓国のミルミョン、美味しいです。４枚目の写真なんか、見るだけで唾液が湧き出てしまいます。そんなメニューが私の脳内に一つ増えた感じです。