すばらしい韓国の食事７９０ 刺身にはチョコチュジャン

　先日の焼きアワビの時のパンチャン、鮭の刺身です。ヨノって言うのでしたっけ？生のニラとケンニプの上に半分凍ってるたぶん輸入の鮭の身が１０切れほど。　いい寿司屋では輸入の冷凍物の鮭を置かないと聞いていますが、スーパーで売ってるのを買ったり、ちょっと塩したやつはサラダに入れたり、安くて美味しいいい材料だと思います。

　この時も食べたかったのだけど、どうも上にかかってるのはチョジャン？チョコチュジャンとも言いますが、韓国式の酢味噌です。この１８年間苦手な私、なるべくついていないのを一切れ食べてみましたが、やはり酸っぱいのでした。結局食べたのはそれだけ。　会計を頼んだホールアジュマ、席を立とうとすると「召し上がらないのですか？美味しいのに」とまで言ってくれましたが、チョコチュジャンと刺身、韓国に何百日通っても私はダメです。