すばらしい韓国の食事８１３ 飲む前にはお粥

　 江南にある高級韓国料理店へ新潟大の先輩と行った時の写真です。　韓国のちょっとした料理、カルビの場合もありますし、少し前にここでも紹介した鮑料理専門店、また李準圭先生が何度か連れて行ってくれている日式の店。要はご馳走っぽい料理の店では最初にお粥が出ることがしばしばあります。

　聞いた話ですが、酒を飲む前に胃の粘膜の保護のためにお粥を食べる、そんな風習が韓国ではあるのです。私にしては珍しく予約が必要な高級料理店。やはり最初はお粥でした。何か日本ではめったに食べない粥。韓国行くとけっこう食べたりもしますが、酒宴の前のお粥の習慣、どれだけ効果があるかはわかりませんが、日本の韓国料理の店でもやればいいのになぁって思いますよ。