すばらしい韓国の食事８２２ 石村洞でチャジャンとタンスユク

　河霜さんの案内で新川駅からタクシーで炭川のほうへ。培明中学・高等学校の近くにある中華の店でお昼です。最初にパンチャンが出てきましたが、普通の店より一皿多いです。どれがプラスか、わかりますよね？

　1人の時には楽しめないタンスユク（糖水肉）も注文。昔は甘すぎるなとか酸っぱすぎるなとかでそれほど好きなメニューじゃなかったのですが、店ごとにいろいろ。ここで前に紹介したように甘酢のソースが別添えという店もあります。日本とは違って脂肪の少ないもも肉かな？そんな部分の細切りを揚げたので作りますが、これはこれで美味しいもんです。

　この店は写真でもわかるように衣にちょっと工夫されてるよう。2人で軽く食べてしまいました。

　話しながらタンスユクとビールを少しだけ。少し後でチャジャンを注文。楽しいお昼になりました。河霜さん、昔はもっと美味しかったとしきりに言って、済まなそうにしておられましたが、美味しかったですよ、ほんとうに。　

　いつか私の一押し店、清涼里の北京飯店、ご一緒しましょう。

　前の記事からこの記事をアップする間、ちょっと雑用を片づけました。さて、家に帰って犬の散歩です。暑くなりそうですが楽しい休日にしましょう。