すばらしい韓国の食事８２９ テジコプチャン、固定店で

　もう１０年来の知り合いのご家族と一緒の食事、コプチャンクイの店です。飲み物はやっぱり長寿マッコリ。メニューに無くても買いに行ってくれてという経験も何度もありますが、大衆的な豚ホルモンの店ですので当日の物がちゃんとありました。

　厨房で焼いて、保温のための鉄板の上に、片付けが楽なようにアルミホイルを敷いて出てきました。コチュジャン主体のたれをからめた野菜コプチャンです。

　ケンニプがたくさん乗っかってたほうはソグムクイ（塩焼き）です。私の好みから言うとやはり豚の内臓の脂の味がわかるこちらがいいかな。ちょっと焼き過ぎかもしれません。

　「ヤチェコプチャン」の拡大。野菜の他、チャムケ（ごま）、トゥルケッ（エゴマ）、ケンニプ（エゴマの葉）の実を炒って摺った粉がたっぷり。でも、韓国の料理って見た目よりも味重視、そんなのが感じられる写真です。やはり多人数で食べる食事は美味しいなと感じた一食でした。