すばらしい韓国の食事８４４ 瑞草洞でテジカルビ

　李準圭先生との夕食です。医院の近くにあった焼肉の店。看板は韓牛名家とありますが、私が希望したのはテジカルビ。別に遠慮した訳ではありませんが、美味しいテジカルビ、思い出しただけでも唾液が湧くメニューの一つです。

　最初は麦酒。今年出たクラウドというやつ。前にも缶のをここで紹介しています。

　適度な厚さの味付けされた豚肉、右のは骨の部分です。銅の網かな？高そうです。

　おかずはこんな感じ。野菜中心。野菜を食べないと肉が消化できないって韓国の人は言います。

　これがつけダレ。甘酸っぱいタイプ。ソレカルメギサルで豚肉との相性の良さに気付かされたのでした。やや甘めに香ばしく焼かれた豚の肉にとてもよく合います。さっぱりした感じで、肉をたくさん食べられます。

　アジュマが勧めてくれたエプロン。学会でしたので上着着用でのご飯でした。