« とうちゃんの自転車日記1116 Enjoy your meal. | トップページ | すばらしい韓国の食事946 伴鷗亭ナルトチプでミンムルジャンgオクイ »

2016年2月 6日 (土)

普通の韓国を探して5863 ミッパンチャン

337

 原産地の表示が日本より厳しい韓国ですので、食堂には必ず米、キムチ、野菜、肉、そんなのの産地が掲示されています。

 白菜キムチも最近は中国産がたくさん。食堂のアジュマに言わせれば今はもう中国のものがないとやっていけないとか。実際、ゴマ油だの、ニンニクだの、中国産が多いんでしょう。

 国産が最良って思われがちですが、韓国語学院の先生に言わせると我が新潟で買えるキムチで一番韓国の味に近いのは日本製でも韓国製でもなく、ある大型店の中国産のキムチだそうです。 ついつい敬遠してしまいがちな中国産食品ですが、尊敬できる先生のお話。一度買ってみましょう。


338

 これは、よく漬かったヨルムキムチかな。カッギムチも美味しいのはすごく美味しいですが、こういう青菜のキムチもいいのが結構あります。酸っぱさがいいんです。白菜よりも早く酸味が出る、そう思います。


336

 さてこれは、、、、センガン。生姜の韓国語読みがセンガン。これが出てくる料理、それでわかる人はわかるはず。ケコギのあの胡麻油とエゴマの粉と芥子のたれみたいなもので、とある料理に必ずついてくる小皿です。さて、何でしょう?

 少し後で料理の写真をアップします。

|

« とうちゃんの自転車日記1116 Enjoy your meal. | トップページ | すばらしい韓国の食事946 伴鷗亭ナルトチプでミンムルジャンgオクイ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/145741/63171354

この記事へのトラックバック一覧です: 普通の韓国を探して5863 ミッパンチャン:

« とうちゃんの自転車日記1116 Enjoy your meal. | トップページ | すばらしい韓国の食事946 伴鷗亭ナルトチプでミンムルジャンgオクイ »