すばらしい韓国の食事９６８ 久々にスンドゥブチゲ

　葦院駅そばの「メットゥルスンドゥブ」というチェーンのきれいな店。新しい仕事を始めた食堂アジュマとのお昼です。普通のやつを注文して出てきたおかずです。

　上真ん中、もやし、豆もやしはコンナムルと言いますが、日本によくある普通の細いのは「スクチュ」だか、そんな名前、韓国では豆もやしが断然多いようです。

　メインのスンドゥブ到着。１枚目にある卵を、ぐらぐら煮立ってるうちに投入。混ぜるか、そのままかは各自の好みかな。辛いけど、ご飯が進むスープです。

　そして韓国の人が好きなのがこれ。スンニュンというのでしたっけ、おわんに取ったご飯の釜にお湯を投入して最後にふやけたおこげを楽しみます。

　特別美味しいってもんでもないのでしょうが、すぐにお湯を入れないとダメだとか、いろいろ決まりがあるみたいです。