すばらしい韓国の食事９７５ ヤンチョンリ（ヤンチョンニ）テジカルビの水キムチ

　チェーンなのでしょうか？ソウルの各所にあるテジカルビの大型店「ヤンチョンリ」へ行きました。知り合いのご一家、ハルモニ含めの豚焼肉です。

　最初に出てきたのがこれ、大型のトゥッペギに入った水キムチです。これくらい出てくると嬉しいですよね。

　鋏で切って取り分けます。乳酸菌を摂取する一つの方法。やはり野菜と、わずかな酸味の汁を味わいつつ肉が焼けるのを待ちました。

　家で作ったこともありますが、またやってみましょうか。冷蔵庫に保存して発酵による味の変化も楽しめますので。