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2016年8月20日 (土)

すばらしい韓国の食事975 ヤンチョンリ(ヤンチョンニ)テジカルビの水キムチ

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 チェーンなのでしょうか?ソウルの各所にあるテジカルビの大型店「ヤンチョンリ」へ行きました。知り合いのご一家、ハルモニ含めの豚焼肉です。

 最初に出てきたのがこれ、大型のトゥッペギに入った水キムチです。これくらい出てくると嬉しいですよね。


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 鋏で切って取り分けます。乳酸菌を摂取する一つの方法。やはり野菜と、わずかな酸味の汁を味わいつつ肉が焼けるのを待ちました。

 家で作ったこともありますが、またやってみましょうか。冷蔵庫に保存して発酵による味の変化も楽しめますので。

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