すばらしい韓国の食事９７９ チョッパル屋で売っていたタンとタン下

　韓国の豚足。基本的に薄味の醤油煮込みと言う感じで売られています。皮付きの豚肉が好きな人にはたまらないでしょう。食堂もあるし、市場があればきっと１軒はチョッパル屋があり、あめ色に煮上げられた豚の脚が並んでいます。

　清涼里在来市場のアーケードにもそんな店が数軒ありますが、珍しく豚タンとその下の部分、顎の皮の付いたのが売られていました。

　豚足１本は前足でも相当な量になりますが、タン下は５００ｇ以下？一人でも食べられそうな量でしたので買ってみました。

　家で開けて、切って、辛い白ネギと芥子と醤油でいただきました。豚足と同じ鍋で煮るのかな？色の割に薄味の美味しい豚肉を楽しむことができました。　また食べたくなる写真です。

　右のはオマケでくれた豚の尻尾。１枚目の丸まった部分がそれです。皮付きの豚、豚の皮。上手く調理されたのはすごく美味しいです。