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2019年9月30日 (月)

すばらしい韓国の食事1020 何年振りだろう?三味亭のホパ

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 黄鶴洞、往十里からけっこう離れてて地下鉄でも2駅ですが、往十里コプチャンをうたう店、ポジャンマチャがたくさんありました。90年代末に比べると半減という感じですが、まだまだ元気な中央市場北口、旧道と新道の三叉路にある三味亭、ここも20年以上前から行ってるコプチャンクイの店です。

 知り合いの店、行きつけの店が2つやってなくて、結局知ってる店の一つ、ここで韓国最初の食事。チャムウェはプレゼントです。

 ホパは、関西ではプップギ?牛の肺の煮込み。それと半分、豚の皮コプテギ煮込み、そして長寿です。マッコリがご飯の代わり、昔の農酒を気取っていただきます。

 甘辛く煮たホパ、柔らかく、血管とか結合組織部はちょっと歯応え。久しぶりでしたが美味しかった。豚皮はねっとりコラーゲンですが、ちょっと飽きて、全部は食べられませんでした。キムチはなかなかの味。美味しかったです。どうして日本のキムチは酸味が無いのでしょう?

 昔は屋台部分もあったこの店、牛足湯だの、スープ料理もあるようです。また行ってみようと思いました。

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