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2019年11月 5日 (火)

普通の韓国を探して6764 韓国人もカニが好き

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  宿にいる時は大抵テレビを点けていますが、食べ物関係、食べる番組、韓国では日本より多いかもしれません。挨拶で、「食事しましたか?」だの、「夕食食べましたか?」というって韓国人、やはり食べるのが好き、食事を大事に考えているのでしょう。

 「深海から上がってきたニョソク(野郎?)の正体は?」と大袈裟なコピーがありますが、ホンケ(紅蟹)、ベニズワイガニの話でした。

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 遠浅で干潟の発達した西海に比べ、急深な東海では大蟹(デケ=ズワイガニ)とか、この紅蟹が獲れるよう。やはり日本同様、値段には大きな差があるようですが、姿は似ていても別の蟹、そう思います。やや水っぽいけど濃厚な旨みの紅ズワイ。新潟でも能生あたりの名物になってるし、島根とか鳥取でも売り出しているよう。でもやはり、冷凍物でない地のズワイガニが好きだなぁ。

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