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2020年11月 7日 (土)

韓国カゴシポ185 今朝フィットネスクラブで思いついたこと

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 もともとはキシリトールガムの研究と健康長寿に役立ちそうな韓食の研究で通い始めた私。韓国の食事、いろいろ食べています。独りが多いという制限もありますが、李準圭先生、河霜さん、釜山大大学院生、食堂アジュマ1,2,3などの協力もあり、いろいろ食べました。さて、食べたことなくて、食べたい韓国の食物、何だろうって思ったんです。歩きながら。

 きっかけはジムへ行く途中のNHK。音だけ聞いていたのですが(?)北海道のボタンエビの話。一番漁師さんが美味しいっていうのはなんと塩ゆででした。海産物とか、少し加熱した方が旨味が凝縮されて美味しくなる。ホタルイカもそうですし、あとは、、、サクラエビとかもそう。生は珍しいというだけで、ってものもたくさん。

 そこで思いついたのが韓国で一時的にはやったデハソグムクイ(大蝦塩焼き)です。多分日本で言う大正エビの塩焼き。5万Wとかしますが、出せない金額ではありませんけどまだ食べていません。生きてるエビを塩焼きで、、、できなくはないのですが、やはり忠南洪城あたりで食べたいなぁ。

 あと思いついたのは淡水魚のソガリ、それと、全北鎮安名物エチョチム。子豚の丸煮かな。でも、多分、どちらも日本で似た味は食べられると思います。デハの塩焼きも、生きてるクルマエビを手に入れて、できなくはないです。前向きに考えましょう。

 写真は韓国へ行けなくなって、東京にも行きにくくなって食べたい韓食、チャジャン麺。これも同じくらい食べたいです。

 写真、ビール2本に左奥に見える手には指輪?さて、誰と食べた時だろう?河霜さん、指輪してたっけ?一度石村洞の店で一緒に食べたことがありますけど。

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